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南北的甜咸之争 竟然连它也沦陷了……百慕迪

在吃货届,一直有好几个未解之谜……

豆腐脑到底是甜的还是咸的?

粽子到底是甜的还是咸的?

月饼到底是甜的还是咸的?

……

现在,又有一员“大将”即将在这场战争中沦陷:

冬至到底该吃甜的还是咸的?

 

“甜党”小分队

汤圆

旧时上海,有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”上海人在冬至这一天习惯吃汤圆,来庆祝冬至的到来。用糯米粉做成面团,里面包上各种馅料,做好的汤圆用来祭祖以及互赠亲朋。

 

红豆糯米饭

在江南水乡,在冬至之夜有全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。不过,这个疫鬼最怕红豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃红豆糯米饭来驱避疫鬼,防灾祛病。

 

九层糕

我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统,用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物,然后用蒸笼分层蒸成,用以祭祖。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日,集到祖祠中照长幼之序,一一祭拜祖先,俗称“祭祖”。

 

“咸党”小分队

饺子

有俗语曰:“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。”在中国北方,有冬至吃饺子的风俗。每年一到这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。相传,这一习俗是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。

 

馄饨

过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,呼作“馄饨”。恨以食之,以求平息战乱,能过上太平日子。

 

“头脑”

别被这个名字给吓到,这个“头脑”指的羊肉粉汤饺子。银川有个习俗,在冬至要吃羊肉粉汤饺子,即“头脑”。羊肉粉汤由蘑菇和羊肉烹饪而成,汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条,再加入韭黄、蒜苗、香菜,香气扑鼻,让人垂涎欲滴。

 

原来,大家在冬至吃的食物竟然有这么大的区别!不过,百慕迪要提醒大家的是,不论你是“甜党”还是“咸党”,在品尝美食的时候,都要牢记“适度”,尤其是汤圆、年糕等糯米食品,不仅难以消化,而且还含有很高的糖分与热量,对心脑血管造成了极大负担。

所以,大家千万别忘了在大快朵颐之后,使用“百慕迪生物电”技术给血管“减减负”,这样才能既开心又健康地度过冬至噢~

 

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